L’automne est bel et bien là ! Pour garder la forme et le moral à l’approche de l’hiver, quoi de mieux que de se concocter des petits plats aussi bons que sains ?
Pour cela, faisons appel aux superfoods : ces aliments qui ont des effets bénéfiques sur notre organisme. Ils permettent entre autres un renforcement du système immunitaire, facilitent l’élimination des toxines et ont un effet anti-fatigue sur notre corps. Les superaliments vont même jusqu’à prévenir les risques cardiovasculaires et l’apparition de certains cancers. Ils sont donc indispensables pour rester en bonne santé !
> Quels sont les superfoods d’octobre ?
Vous le savez sans doute déjà, consommer de saison est plus écologique, plus bénéfique pour notre organisme, et permet aussi de réduire considérablement ses dépenses.
En octobre, la liste des superaliments de saison est très longue et variée : aubergines, courges (potiron, citrouille, courgette, …), brocolis, betteraves, carottes, kiwis, pommes, … Ces fruits et légumes offrent un gigantesque potentiel de recettes ! La team Kitiwaké a testé pour vous trois recettes faciles et rapides :
Recette d’octobre #1 :
Gratin d’aubergines aux herbes de Provence
Les aubergines sont riches en fibres et quasiment dénuées de lipides. Elles pourraient aider à réduire le mauvais cholestérol et l’hypertension artérielle.
Ingrédients pour 1 gratin :
1 aubergine
250 g de mozzarella
70g de concentré de tomate
Herbes de Provence
Gruyère râpé
Etapes :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Lavez l’aubergine et coupez-la en fines lamelles d’environ un demi-centimètre.
- Dans le fond d’un moule à gratin graissé à l’huile d’olive, disposez la moitié des tranches d’aubergines
- Découpez la mozzarella en tranches et déposez-en la moitié sur les aubergines.
- Soupoudrez d’herbe de Provence à votre convenance, et versez la moitié du concentré de tomates.
- Répétez l’opération (aubergines, puis mozzarella, puis herbes de Provence et enfin concentré de tomates) avec le reste des ingrédients pour faire une deuxième couche.
- Saupoudrez de gruyère râpé.
- Enfin, enfournez pour 45 minutes en vérifiant de temps en temps la cuisson. C’est prêt !
Recette d’octobre #2 :
Tarte spirale aux carottes et aux courgettes
La courgette possède de nombreux bienfaits : Sa forte teneur en potassium, magnésium et calcium neutralise l’excès d’acidité dans l’organisme et est bénéfique pour les os. La courgette est également réputée pour aider à la récupération après un rhume ou un coup de froid.
Puissant antioxydant, la carotte protégerait les poumons et le cœur contre les maladies cardiovasculaires. Elle participe également à la production de globules rouges qui apportent de l’oxygène à nos cellules. Riche en vitamine A essentielle à la visuelle, elle peut permettre de limiter les risques de cataracte et de troubles de la vue. Enfin, sa haute teneur en bêta-carotène ralentit le vieillissement de la peau et améliore son état.
Ingrédients pour 1 tarte spirale :
1 pâte brisée
3 petites courgettes
4 carottes
100g de fromage frais ail et fines herbes ou de fromage de chèvre
15cl de crème liquide légère
1 œuf
Sel
Poivre
Etapes :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Foncer le moule à tarte avec la pâte.
- Tartiner le fromage sur le fond de tarte.
- Pelez les courgettes et les carottes.
- Découpez les courgettes et les carottes en fines tranches à l’aide d’un économe.
- Disposez les tranches de courgettes en hauteur, en commençant par l’extérieur de la tarte
- Disposez en les alternant les tranches de carottes et de courgettes jusqu’à arriver au milieu de la tarte, de manière à former une jolie spirale.
- Dans un grand, battez l’œuf en omelette, ajoutez-y la crème fraiche et assaisonnez avec le sel et le poivre. Versez cette préparation sur la pâte.
- Enfournez pendant 35 minutes en surveillant la cuisson. Dégustez !
Recette d’octobre #3 :
Jus détox aux kiwis, pommes et épinards frais
Avec ces trois superaliments, ce jus détox super-vitaminé est parfait pour démarrer la journée avec énergie !
Riche en vitamine C, le kiwi aide à réduire le stress, la nervosité et l’anxiété. Ses fibres favorisent le transit intestinal et la digestion.
Les antioxydants présents dans les épinards permettent de lutter contre le vieillissement. De plus, il est considéré comme l’un des meilleurs ingrédients anticancer grâce à sa composition optimale en antioxydants et vitamines A, C et E.
Enfin, on ne compte plus les bienfaits de la pomme. Comme l’exprime le dicton « One apple a day keeps the doctor away », la pomme est un excellent ingrédient pour l’organisme à consommer sans modération !
Ingrédients pour un jus détox :
2 kiwis
2 pommes
1 grosse poignée d’épinards frais
Un peu de jus de pomme
Etapes :
- Epluchez les fruits et coupez-les en petits morceaux
- Mixez tous les ingrédients dans un blender pendant 1 à 2 minutes.
- Servez dans un grand verre avec une paille réutilisable. C’est prêt !
Ses recettes de saison vous tentent ? Si vous les testez, n’hésitez pas à nous partager vos photos avec le hashtag #SuperfoodKitiwaké !
Bon appétit ! 😘
